Inspirado no francês Ossau-Iraty e batizado em homenagem ao diamante negro Enigma. É o queijo mais premiado da linha: prata no Mundial do Queijo Brasil em 2022 e 2024, bronze no Prêmio Queijo Brasil 2023.
A capa de resina preta comestível não é só estética — preserva o sabor ao longo da maturação. Por dentro, massa firme com equilíbrio incomum entre o adocicado e um final picante, sobre um fundo de aromas lácteos.
Excelente puro, com goiabada, ou em tábua com castanhas, pães e mel. Harmoniza com tintos leves e brancos encorpados: Pinot Noir, Merlot, Chardonnay.
Peso aproximado: 500 g
Maturação: mínimo de 46 dias
Origem: Andrelândia — MG
Conservação: Refrigerado. Após aberto, guardar em recipiente tampado trocando a embalagem original por plástico filme. Retirar da geladeira 30 minutos antes de servir.
Recife:
Nossas entregas são realizadas às terças, sextas e sábados, das 09h às 21h.
Após cada pedido, entraremos em contato para organizar e verificar o melhor dia e horário para que a entrega ocorra.
É importante atentar-se ao produto que será recebido. Alguns são mais perecíveis e requerem cuidado extra, como refrigeração. Por isso, é interessante que haja alguém para receber o produto e colocá-lo em condições ideais.
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